別名 ジンジャー、はじかみ 科名 ショウガ科 原産地 熱帯アジア 利用部位 根茎 日本では薬味として利用されることが多い。 乾燥させたしょうがの粉は欧米で好まれる。 【新しょうが】 収穫したばかりで柔らかく、辛味も穏やか。そのまま食べたり、甘酢漬けに…